Mais um bolinhos que saiu da minha cozinha. Com uma massa bem simples de pão de ló regado com calda de laranja e com recheio de creme de ovos.
Pão de Ló
6 ovos
130g de açúcar
Bater os ovos com uma pitada de sal e com o açúcar até ficarem com a consistência de claras em neve.
Envolver cuidadosamente a farinha peneirada.
Verta para uma forma untada e polvilhada e leve ao forno a 170ºC cerca de 20 minutos (faça o teste do palito).
Creme de Ovos
6 gemas
5 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de água
Misture tudo num tacanho e leve ao lume (brando) e deixe engrossar não parando de mexer. Para o creme ficar mais sedoso passe por um coador grosso.
Calda de Laranja
1 copo de água
4 colheres de sopa de açúcar
casca de 1 laranja
Leve ao lume até reduzir para 1/3 do líquido inicial.
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