Cupcakes de Laranja

110g de manteiga
130g de açúcar
200g de farinha
3 ovos
1 colher de chá de extrato de baunilha

1 1/2 colher de chá de fermento
1/4 de colher de chá de sal
1 laranja (raspa e sumo)

cobertura:
80g de manteiga à temperatura ambiente
150g de queijo-creme
180g de açúcar em pó
raspa e sumo de 1/2 laranja

Faça a cobertura batendo a manteiga com o queijo-creme e acrescente o açúcar em pó, batendo durante alguns minutos. Junte o sumo e a raspa de laranja e bata mais um pouco. Leve ao frio a descansar.

Para os queques:
Bata a manteiga com o açúcar e a raspa de laranja até obter uma massa cremosa e junte os ovos, um a um. Acrescente o extrato de baunilha e depois a farinha previamente misturada com o fermento e o sal, e alternando com o sumo de laranja.
Verta para as forminhas forradas com papel frisado e leve ao forno a 180°C durante 20 minutos.
Deixe arrefecer e decore com a cobertura de queijo-creme e laranja.

BOM APETITE!!!